L'esprit Mon Paris ! c'est...

A travers MonParis!, nous avons voulu faire revivre l’esprit d’une belle brasserie de luxe indépendante, comme il n’en existe presque plus à Paris. A l’heure où la quasi totalité des belles affaires de la capitale sont détenues et formatées par des grands groupes, nous voulons faire revivre ses lettres de noblesse à la restauration parisienne. En partageant avec mes équipes les grandes valeurs de ce métier passionnant, nous souhaitons créer pour nos clients un lieu convivial avec une belle identité culinaire. Mon Paris est une brasserie d’exception, un lieu unique dans l’air du temps. Valentin Roulière